老乡鸡的“价格密码”：用合理定价敲开年轻消费市场的大门

ningxueqin

　　当Z世代成为餐饮消费主力军，他们带来的不仅是消费频次的提升，更重塑着市场规则——既要“钱包友好”的定价，又要“看得见的品质”，还需“数字化的便捷体验”与“圈层化的情感共鸣”。在此消费背景下，老乡鸡官网以一套精准的“价格密码”叩开了年轻市场的大门，其“干净、健康、丰富、亲切”的品牌定位，正与年轻人的消费偏好形成深度共振。

　　供应链优化与数字化赋能：合理定价的双重支撑​

　　老乡鸡的定价策略并非简单的低价让利，而是建立在供应链效率与数字化能力之上的系统性工程。通过优化食材采购、食材处理、配送全流程，品牌实现了从农场到餐桌的高效流转。例如，其与多家优质供应商建立长期合作关系，中央厨房采用标准化生产工艺，提升食材预处理效率，同时减少损耗率。

　　数字化工具的应用让定价更精准地匹配年轻群体的消费习惯。品牌小程序集成了点餐、支付、会员管理等功能，用户通过小程序领券、点餐、核销，AI识别收银压缩付款时间。同时通过分析超2700万会员的消费数据，精准捕捉年轻人高频消费的菜品组合，这种“数据驱动定价”模式，既保证了性价比，又满足了年轻人对“明码实价”的透明化需求。​

　　性价比与品质平衡术：直击年轻人消费痛点​

　　老乡鸡通过“品质不降标，价格够友好”的策略建立信任。基础菜品中，10元以内的素菜如葱油菜苔、清炒毛白菜，以及蒸鸡蛋，20元以下的荤菜如葱油鸡、肥西老母鸡汤、农家小炒肉等菜品，构成了“无压力消费”的核心矩阵。

　　更关键的是，价格亲民并未牺牲品质。老乡鸡建立了全链路食材溯源系统，2024年发布的20万字溯源报告中，详细公开了菜品制作、供应商等信息。后厨采用“明厨亮灶”设计，消费者可随时查看门店操作过程，这种“透明化品控”赢得了年轻人的认可，“放心”“干净”成为老乡鸡的高频词。​

　　场景融合与新品迭代：贴近年轻生活方式​

　　除此之外，老乡鸡还通过跨界联动与新品创新，持续强化与年轻群体的情感联结。2025年，品牌成为江苏省足球联赛南京赛区指定供餐单位，为赛事提供定制化餐饮服务，将“健康饮食”理念与运动场景深度绑定；老乡鸡还发起了“请你看法老巡演（武汉场）”活动，通过会员积分兑换门票的形式，触达潮流音乐爱好者圈层。

　　在产品端，品牌紧跟季节与口味趋势迭代菜单。2025年夏季推出的薏仁陈皮马蹄水、海底椰茅根水两款饮品，以“养生+清爽”为卖点；五月全国上新的麻辣小龙虾尾，搭配水果黄瓜与手指年糕平衡口感，凭借“麻辣鲜香”的特点，成为年轻食客社交平台打卡热门。

　　老乡鸡这种以合理定价为支点，以品质保障为杠杆，以场景共鸣为纽带的策略，不仅拓展了品牌的增长空间，更印证了一个行业共识：在年轻人主导的消费时代，只有真正理解他们“既要又要”的需求本质，才能在市场竞争中占据主动。